Cookies gourmands aux flocons d’avoine : trois ingrédients, zéro beurre, zéro sucre ajouté. Vous avez des bananes trop mûres ? En quinze minutes vous pouvez obtenir des biscuits moelleux et réconfortants. Simple, rapide, sans culpabilité.
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Pourquoi cette recette marche si bien
La recette repose sur deux forces naturelles. La banane remplace le sucre et joue le rôle de liant. Les flocons d’avoine apportent la texture rustique et des fibres qui rassasient.
Le résultat donne un extérieur légèrement croustillant et un cœur fondant. C’est surprenant pour si peu d’ingrédients.
Ingrédients pour environ 12 cookies
- 2 bananes bien mûres (environ 200–240 g pelées)
- 150 g de flocons d’avoine complets, non instantanés
- 80 g de pépites de chocolat noir (70 % de cacao ou plus)
Préparation en 15 minutes
Selection👁 252 regardent- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante si possible.
- Écrasez les bananes dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée sans gros morceaux.
- Ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez rapidement.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez de 2 cm.
- Aplatissez légèrement chaque portion avec le dos de la cuillère.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Cuisson et astuces
Surveillez la première fournée. Chaque four chauffe différemment. Ajustez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes selon l’épaisseur des cookies.
Pour un extérieur plus croustillant, laissez-les quelques minutes de plus. Pour un cœur très moelleux, sortez-les dès que les bords dorent.
Variantes pour ne jamais se lasser
Selection👁 251 regardent- Épices : ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle ou une pincée de muscade.
- Noix : incorporez 30 g de noix concassées, d’amandes ou de noisettes.
- Fruits secs : remplacez une partie des pépites par 30 g de raisins secs ou de cranberries.
- Beurre d’oléagineux : pour plus de richesse, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète.
- Sans chocolat : pour une version fruitée, ajoutez 40 g de pommes séchées coupées en petits dés.
Conservation et service
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils se congèlent aussi très bien. Placez-les dans un sac congélation et sortez-les 30 minutes avant de déguster.
Servez tiède avec un thé, un café ou un verre de lait végétal. Ils accompagnent aussi un yaourt nature pour un petit-déjeuner rapide.
Pourquoi tenter l’expérience
Ces petits biscuits prouvent qu’on peut alléger une recette sans perdre le plaisir. Avec seulement 3 ingrédients vous créez une collation saine et gourmande. Vous réduisez le sucre et le gras. Et vous donnez une deuxième vie à vos bananes mûres.
Alors, prêt à enfourner votre première fournée ? Vous pourriez être surpris par le résultat. C’est simple, bon et rassurant.